INTRODUCTION
Le gâteau au yaourt et citron est un grand classique de la pâtisserie maison. Facile à réaliser grâce à la mesure du pot de yaourt, il offre une texture moelleuse et un délicieux parfum de citron. Parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert léger, ce gâteau plaît à toute la famille et se prépare avec des ingrédients simples du quotidien.
INGRÉDIENTS
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste de 2 citrons
- Le jus d’1 citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (facultatif, pour la décoration)
Préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Versez le yaourt dans un grand saladier et utilisez le pot vide comme mesure.
- Ajoutez le sucre puis mélangez.
- Incorporez les œufs un à un.
- Ajoutez l’huile, le jus de citron, le zeste de citron et la vanille.
- Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez éventuellement de sucre glace.
Conseils pour réussir cette recette
- Utilisez des citrons bio pour profiter pleinement de leur zeste.
- Ne mélangez pas trop la pâte afin de conserver un gâteau bien moelleux.
- Ajoutez quelques graines de pavot pour une touche originale.
- Laissez le gâteau refroidir avant de le découper.
- Conservez-le dans une boîte hermétique pour préserver son moelleux.
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on remplacer le citron ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’orange ou du citron vert.
Peut-on préparer ce gâteau la veille ?
Oui, il est même encore plus moelleux le lendemain.
Comment obtenir un goût de citron plus intense ?
Ajoutez davantage de zeste ou préparez un glaçage au citron.
Peut-on utiliser un yaourt aromatisé ?
Oui, un yaourt au citron renforcera encore davantage les saveurs.
Comment conserver ce gâteau ?
Il se conserve jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Informations
Serving : 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Calories : Environ 290 kcal par part
Catégorie
Desserts & Douceurs
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