Nuggets de poulet maison

Introduction

Les nuggets de poulet maison sont une alternative saine et savoureuse aux versions industrielles. Préparés avec de vrais morceaux de poulet et une panure croustillante, ils sont tendres à l’intérieur et dorés à l’extérieur. Faciles à réaliser, ils plairont autant aux enfants qu’aux adultes et peuvent être servis avec des frites, une salade ou des légumes.

Ingrédients

500 g de filets de poulet
100 g de farine
2 œufs
180 g de chapelure
50 g de parmesan râpé (facultatif)
1 c. à café de paprika
1 c. à café d’ail en poudre
1/2 c. à café d’oignon en poudre
Sel
Poivre
Huile pour la cuisson ou un filet d’huile d’olive pour une cuisson au four

Préparation étape par étape

Coupez les filets de poulet en morceaux de taille régulière.
Assaisonnez-les avec le sel, le poivre, le paprika, l’ail et l’oignon en poudre.
Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus et une avec la chapelure mélangée au parmesan.
Passez chaque morceau de poulet dans la farine.
Trempez-le ensuite dans les œufs battus.
Enrobez-le généreusement de chapelure.
Disposez les nuggets sur une plaque recouverte de papier cuisson ou préparez une poêle avec un peu d’huile.
Faites cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes en les retournant à mi-cuisson, ou faites-les dorer à la poêle pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
Servez bien chauds avec la sauce de votre choix.

Conseils pour réussir cette recette

Utilisez du poulet frais pour une texture plus tendre.
Pressez bien la chapelure sur le poulet pour une panure bien croustillante.
Ajoutez du parmesan dans la chapelure pour encore plus de saveur.
Pour une version plus légère, privilégiez une cuisson au four ou à l’air fryer.
Accompagnez les nuggets de ketchup, de sauce barbecue, de mayonnaise ou de sauce au yaourt.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer les nuggets à l’avance ?

Oui, vous pouvez les paner à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant cuisson.

Peut-on les congeler ?

Oui, crus ou cuits, ils se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur.

Peut-on les cuire à l’Air Fryer ?

Oui, faites-les cuire à 200°C pendant 10 à 12 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Quelle chapelure utiliser ?

La chapelure classique ou la chapelure panko offrent un résultat très croustillant.

Avec quoi servir les nuggets ?

Ils sont délicieux avec des frites, une salade, des légumes grillés ou des potatoes maison.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions : 4 personnes

Calories : Environ 430 kcal par portion