Les gnocchis sauce tomate mozzarella sont un plat italien simple, gourmand et réconfortant. Les gnocchis moelleux sont enrobés d’une sauce tomate parfumée, puis gratinés avec de la mozzarella fondante pour un résultat irrésistible. Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un dîner en famille ou un repas convivial.
Ingrédients
- 500 g de gnocchis
- 400 g de tomates concassées
- 200 g de mozzarella
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Quelques feuilles de basilic frais
- 50 g de parmesan râpé
- Sel
- Poivre
Préparation étape par étape
- Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
- Égouttez-les puis réservez.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, l’origan, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter la sauce pendant 10 à 15 minutes.
- Incorporez les gnocchis à la sauce et mélangez délicatement.
- Versez le tout dans un plat à gratin.
- Répartissez la mozzarella coupée en morceaux ainsi que le parmesan râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Parsemez de basilic frais avant de servir.
Conseils pour réussir cette recette
Utilisez de la mozzarella bien égouttée pour éviter qu’elle ne rende trop d’eau.
Ne faites pas trop cuire les gnocchis, ils terminent leur cuisson au four.
Ajoutez quelques tomates cerises pour une touche de fraîcheur.
Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour plus de saveur.
Servez immédiatement pour profiter du fromage bien fondant.
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on utiliser des gnocchis du commerce ?
Oui, les gnocchis frais du commerce conviennent parfaitement pour cette recette.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, préparez le gratin à l’avance et enfournez-le juste avant de servir.
Peut-on remplacer la mozzarella ?
Oui, par de la burrata, de la scamorza ou de l’emmental râpé.
Peut-on ajouter de la viande ?
Oui, de la viande hachée, des boulettes ou du poulet grillé s’accordent très bien avec cette recette.
Comment conserver les restes ?
Ils se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Calories : Environ 480 kcal par portion
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