Salade de chou blanc et carottes

Introduction

La salade de chou blanc et carottes est une recette fraîche, croquante et pleine de vitamines, parfaite pour accompagner vos repas ou pour un déjeuner léger. Facile et rapide à préparer, elle associe la douceur des carottes à la fraîcheur du chou avec une sauce crémeuse ou une vinaigrette légère.

Ingrédients

½ chou blanc (environ 500 g), finement émincé
3 carottes râpées
1 oignon rouge finement émincé
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
3 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de yaourt nature
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de moutarde
Sel
Poivre

Préparation étape par étape

Lavez le chou blanc puis émincez-le finement.
Épluchez les carottes et râpez-les.
Émincez l’oignon rouge en fines lamelles.
Déposez le chou, les carottes et l’oignon dans un grand saladier.
Mélangez la mayonnaise, le yaourt, le jus de citron et la moutarde dans un bol.
Salez et poivrez la sauce selon votre goût.
Versez la sauce sur les légumes.
Mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Ajoutez le persil frais.
Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.

Conseils pour réussir cette recette

Émincez le chou très finement pour une texture plus agréable.

Laissez reposer la salade avant de la servir afin que les saveurs se développent.

Ajoutez des raisins secs, des noix ou des pommes pour une version plus gourmande.

Préparez une sauce légère avec du yaourt pour une salade plus équilibrée.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, elle peut être préparée quelques heures avant et conservée au réfrigérateur.

Combien de temps conserver cette salade ?

Elle se conserve environ 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Peut-on remplacer la mayonnaise ?

Oui, utilisez uniquement du yaourt nature avec un peu de moutarde pour une version plus légère.

Avec quels plats servir cette salade ?

Elle accompagne parfaitement les grillades, les viandes rôties ou les plats d’été.

Servings : 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Temps de cuisson : 0 minute

Calories : Environ 180 kcal par portion

Catégorie : Entrées & Salades