Salade de saumon avocat

Introduction

La salade de saumon avocat est une recette fraîche, légère et savoureuse, idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner équilibré. L’association du saumon fumé, de l’avocat crémeux, des tomates fraîches et d’une vinaigrette citronnée offre un mélange de textures et de saveurs particulièrement agréable.

Ingrédients

• 200 g de saumon fumé
• 2 avocats mûrs
• 150 g de tomates cerises
• 100 g de salade verte
• 1/2 concombre
• 1/2 oignon rouge
• 1 citron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de miel
• Sel selon le goût
• Poivre selon le goût
• Quelques brins d’aneth frais

Préparation étape par étape

1. Laver et essorer soigneusement la salade verte.
2. Laver les tomates cerises puis les couper en deux.
3. Laver le concombre et le couper en fines rondelles.
4. Éplucher les avocats, retirer les noyaux puis les couper en morceaux.
5. Émincer finement l’oignon rouge.
6. Couper le saumon fumé en lanières.
7. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, la moutarde et le miel.
8. Saler légèrement et poivrer puis mélanger jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
9. Disposer la salade verte dans un grand saladier ou dans des assiettes.
10. Ajouter les tomates, le concombre, l’avocat et l’oignon rouge.
11. Répartir les lanières de saumon fumé sur les légumes.
12. Arroser avec la vinaigrette citronnée puis parsemer d’aneth frais.
13. Servir immédiatement pour conserver toute la fraîcheur des ingrédients.

Conseils pour réussir cette recette

Choisissez des avocats mûrs mais encore fermes afin qu’ils gardent une bonne tenue dans la salade.

Ajoutez le jus de citron rapidement sur l’avocat pour éviter qu’il ne brunisse.

Ne salez pas trop la salade, car le saumon fumé est déjà naturellement salé.

Préparez la vinaigrette juste avant de servir pour conserver toute sa fraîcheur.

Vous pouvez ajouter quelques graines de sésame ou des noix concassées pour apporter une touche croquante.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser du saumon frais ?
Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon frais cuit et refroidi.

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Vous pouvez préparer les légumes et la vinaigrette à l’avance, mais ajoutez l’avocat et la sauce juste avant de servir.

Peut-on remplacer le saumon fumé ?
Oui, vous pouvez utiliser du thon, des crevettes ou du poulet selon vos préférences.

Quelle sauce accompagne le mieux cette salade ?
Une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive est parfaite pour équilibrer le goût du saumon et de l’avocat.

Cette salade peut-elle constituer un repas complet ?
Oui, le saumon et l’avocat apportent des protéines et des matières grasses, tandis que les légumes ajoutent fraîcheur et fibres.

Informations pratiques

Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 15 minutes
Calories : environ 360 kcal par portion
Catégorie : Entrées & salades