Recette Chili con carne simple

Introduction

Le chili con carne simple est un plat convivial, savoureux et facile à préparer. Cette recette associe du bœuf haché, des haricots rouges, des tomates et des épices pour obtenir un plat généreux et parfumé. Prêt en moins d’une heure, il est parfait pour un repas familial accompagné de riz, de pain ou de tortillas.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 500 g de bœuf haché
• 400 g de haricots rouges en conserve
• 400 g de tomates concassées
• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron rouge
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de piment en poudre
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 100 ml d’eau ou de bouillon
• Sel
• Poivre
• Persil ou coriandre fraîche pour servir

Préparation étape par étape

1. Épluchez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en petits dés.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte ou une sauteuse. Ajoutez l’oignon et le poivron, puis faites revenir pendant 4 à 5 minutes.
3. Ajoutez l’ail et le bœuf haché. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes en émiettant la viande avec une cuillère en bois.
4. Ajoutez le concentré de tomate, le cumin, le paprika, le piment et l’origan. Mélangez pendant 1 minute pour bien libérer les arômes.
5. Versez les tomates concassées et l’eau ou le bouillon. Salez et poivrez selon votre goût.
6. Mélangez, portez à petite ébullition puis réduisez le feu. Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
7. Égouttez et rincez les haricots rouges, puis ajoutez-les dans la cocotte.
8. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit bien parfumée et légèrement épaissie.
9. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
10. Parsemez de persil ou de coriandre fraîche et servez bien chaud avec du riz, du pain ou des tortillas.

Conseils pour réussir cette recette

Faites bien revenir le bœuf avant d’ajouter les tomates afin de développer davantage les saveurs du plat.

Ajoutez le piment progressivement pour contrôler facilement le niveau de piquant.

Rincez les haricots rouges avant de les incorporer afin d’éliminer le liquide de conservation et l’excès de sel.

Laissez mijoter suffisamment longtemps pour que la sauce épaississe et que les épices parfument bien la viande.

Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter du maïs, quelques morceaux de chocolat noir ou une cuillère de crème fraîche au moment de servir.

Le chili est souvent encore meilleur après quelques heures de repos, car les saveurs ont le temps de se développer.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer le chili con carne à l’avance ?

Oui, vous pouvez le préparer plusieurs heures à l’avance ou la veille. Réchauffé doucement, il sera encore plus savoureux.

Peut-on remplacer le bœuf haché ?

Oui, vous pouvez utiliser de la dinde, du poulet haché ou une alternative végétale pour varier la recette.

Peut-on faire un chili sans piment ?

Oui, il suffit de supprimer le piment en poudre. Le cumin et le paprika apporteront déjà beaucoup de saveur.

Peut-on congeler le chili con carne ?

Oui, laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un récipient hermétique. Il se conserve environ 2 à 3 mois au congélateur.

Avec quoi servir un chili con carne ?

Il est délicieux avec du riz blanc ou basmati, des tortillas, du pain de campagne ou une salade fraîche.

Recette Chili con carne simple

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

40

minutes

Calories

510

kcal

Ingrédients

• 500 g de bœuf haché

• 400 g de haricots rouges en conserve

• 400 g de tomates concassées

• 1 gros oignon

• 2 gousses d’ail

• 1 poivron rouge

• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• 1 cuillère à café de paprika

• 1/2 cuillère à café de piment en poudre

• 1 cuillère à café d’origan séché

• 100 ml d’eau ou de bouillon

• Sel

• Poivre

• Persil ou coriandre fraîche pour servir

Instructions

• Épluchez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en petits dés.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte ou une sauteuse. Ajoutez l’oignon et le poivron, puis faites revenir pendant 4 à 5 minutes.
• Ajoutez l’ail et le bœuf haché. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes en émiettant la viande avec une cuillère en bois.
• Ajoutez le concentré de tomate, le cumin, le paprika, le piment et l’origan. Mélangez pendant 1 minute pour bien libérer les arômes.
• Versez les tomates concassées et l’eau ou le bouillon. Salez et poivrez selon votre goût.
• élangez, portez à petite ébullition puis réduisez le feu. Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
• Égouttez et rincez les haricots rouges, puis ajoutez-les dans la cocotte.
• élangez délicatement et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit bien parfumée et légèrement épaissie.
• Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
• Parsemez de persil ou de coriandre fraîche et servez bien chaud avec du riz, du pain ou des tortillas.