Recette Muffins Jumbos au Double Chocolat

---

Les muffins jumbos au double chocolat sont le rêve de tous les amateurs de cacao. Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants sur le dessus et généreusement garnis de pépites de chocolat, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause gourmande. Cette recette simple permet d’obtenir de grands muffins dignes d’une boulangerie.

---

Ingrédients

• 250 g de farine
• 50 g de cacao en poudre non sucré
• 180 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 120 ml de lait
• 120 ml d’huile végétale
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 180 g de pépites de chocolat noir
• 50 g de pépites de chocolat au lait (pour le dessus)

---

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez la farine, le cacao, la levure, le sucre et le sel dans un grand saladier.
3. Dans un second récipient, fouettez les œufs avec le lait, l’huile et l’extrait de vanille.
4. Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs sans trop mélanger.
5. Ajoutez les pépites de chocolat noir et mélangez délicatement.
6. Répartissez la pâte dans un moule à muffins jumbo garni de caissettes en remplissant chaque empreinte aux trois quarts.
7. Parsemez le dessus avec les pépites de chocolat au lait.
8. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte avec quelques miettes humides.
9. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.

---

Conseils pour réussir cette recette

• Ne mélangez pas excessivement la pâte afin de conserver des muffins bien moelleux.
• Utilisez des pépites de chocolat de qualité pour une saveur plus intense.
• Ajoutez quelques morceaux de chocolat sur le dessus avant la cuisson pour un effet encore plus gourmand.
• Laissez les muffins tiédir avant de les déguster afin que le chocolat soit parfaitement fondant.
• Conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’à 4 jours.

---

Questions fréquentes (FAQ)

Pourquoi mes muffins sont-ils secs ?

Une cuisson trop longue ou un mélange excessif de la pâte peut les rendre moins moelleux.

Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?

Oui, utilisez la même quantité de beurre fondu pour une saveur plus riche.

Comment obtenir de gros muffins bien gonflés ?

Remplissez les moules aux trois quarts et utilisez une température de cuisson bien préchauffée.

Peut-on congeler les muffins ?

Oui, ils se congèlent jusqu’à 2 mois dans un sac hermétique.

Peut-on varier les chocolats ?

Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du chocolat blanc, du chocolat au lait ou un mélange des trois.