Salade de concombre au yaourt

Introduction

La salade de concombre au yaourt est une recette fraîche, légère et pleine de saveurs. Parfaite en entrée ou en accompagnement, elle associe le croquant du concombre à l’onctuosité du yaourt et aux herbes fraîches. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour les repas d’été ou pour accompagner des grillades.

Ingrédients

2 concombres
250 g de yaourt nature grec
1 gousse d’ail finement hachée
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe d’aneth frais ciselé
1 c. à soupe de menthe fraîche ciselée (facultatif)
Sel
Poivre noir

Préparation étape par étape

Lavez les concombres puis coupez-les en fines rondelles.
Si nécessaire, laissez-les dégorger avec un peu de sel pendant 15 minutes puis épongez-les.
Dans un saladier, mélangez le yaourt grec, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive.
Ajoutez l’aneth, la menthe, le sel et le poivre.
Incorporez les rondelles de concombre et mélangez délicatement.
Placez la salade au réfrigérateur pendant 20 minutes avant de servir.
Décorez avec un peu d’aneth frais et servez bien fraîche.

Conseils pour réussir cette recette

Utilisez un yaourt grec pour une texture plus crémeuse.
Faites dégorger les concombres afin d’éviter un excès d’eau.
Préparez la salade juste avant de servir pour conserver toute sa fraîcheur.
Ajoutez quelques noix concassées pour une touche croquante.
Un filet d’huile d’olive de qualité sublimera les saveurs.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, jusqu’à quelques heures avant le repas en la conservant au réfrigérateur.

Quel yaourt choisir ?

Le yaourt grec est idéal, mais un yaourt nature classique convient également.

Peut-on remplacer l’aneth ?

Oui, par de la ciboulette, du persil ou davantage de menthe.

Combien de temps se conserve cette salade ?

Elle se conserve jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Avec quels plats servir cette salade ?

Elle accompagne parfaitement les grillades, les poissons, les brochettes ou les plats méditerranéens.

Servings : 4 portions

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minute

Temps total : 15 minutes (+ 20 minutes de repos)

Calories : Environ 120 kcal par portion

Catégorie : Entrées & Salades