Salade de riz aux crevettes

INTRODUCTION

La salade de riz aux crevettes est une recette fraîche, légère et colorée, idéale pour les repas d’été, les pique-niques ou les déjeuners rapides. Facile à préparer, elle associe un riz moelleux, des crevettes tendres et des légumes croquants dans une vinaigrette savoureuse. Cette salade complète est aussi pratique à préparer à l’avance.

INGRÉDIENTS

• 250 g de riz long
• 250 g de crevettes cuites et décortiquées
• 150 g de tomates cerises
• 1 concombre
• 1 avocat
• 100 g de maïs
• 2 œufs durs
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel
• Poivre

Préparation étape par étape

1. Faites cuire le riz selon les indications du paquet puis laissez-le refroidir complètement.
2. Coupez les tomates cerises en deux, le concombre en petits dés et l’avocat en morceaux.
3. Écalez les œufs durs puis coupez-les en quartiers.
4. Dans un grand saladier, mélangez le riz refroidi, les crevettes, les tomates, le concombre, le maïs et l’avocat.
5. Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
7. Ajoutez le persil haché et disposez les quartiers d’œufs sur le dessus.
8. Placez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.

Conseils pour réussir cette recette

• Rincez le riz à l’eau froide après cuisson pour obtenir des grains bien séparés.
• Utilisez des crevettes fraîches ou de bonne qualité pour une saveur optimale.
• Ajoutez l’avocat juste avant de servir pour éviter qu’il ne noircisse.
• Personnalisez la salade avec des dés de feta, des olives noires ou des radis.
• Servez bien frais pour une salade encore plus savoureuse.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, elle peut être préparée jusqu’à 24 heures à l’avance et conservée au réfrigérateur.

Quel riz utiliser ?

Le riz long, le riz basmati ou le riz thaï sont parfaits pour cette recette.

Peut-on remplacer les crevettes ?

Oui, par du thon, du saumon, du poulet ou du surimi.

Comment conserver cette salade ?

Dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.

Cette recette peut-elle être servie en entrée ?

Oui, elle est parfaite en entrée ou en plat principal léger.

Informations

Serving : 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Calories : Environ 420 kcal par portion

Catégorie

Entrées & Salades