INTRODUCTION
La salade de riz aux crevettes est une recette fraîche, légère et colorée, idéale pour les repas d’été, les pique-niques ou les déjeuners rapides. Facile à préparer, elle associe un riz moelleux, des crevettes tendres et des légumes croquants dans une vinaigrette savoureuse. Cette salade complète est aussi pratique à préparer à l’avance.
INGRÉDIENTS
- 250 g de riz long
- 250 g de crevettes cuites et décortiquées
- 150 g de tomates cerises
- 1 concombre
- 1 avocat
- 100 g de maïs
- 2 œufs durs
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel
- Poivre
Préparation étape par étape
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet puis laissez-le refroidir complètement.
- Coupez les tomates cerises en deux, le concombre en petits dés et l’avocat en morceaux.
- Écalez les œufs durs puis coupez-les en quartiers.
- Dans un grand saladier, mélangez le riz refroidi, les crevettes, les tomates, le concombre, le maïs et l’avocat.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Ajoutez le persil haché et disposez les quartiers d’œufs sur le dessus.
- Placez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Conseils pour réussir cette recette
- Rincez le riz à l’eau froide après cuisson pour obtenir des grains bien séparés.
- Utilisez des crevettes fraîches ou de bonne qualité pour une saveur optimale.
- Ajoutez l’avocat juste avant de servir pour éviter qu’il ne noircisse.
- Personnalisez la salade avec des dés de feta, des olives noires ou des radis.
- Servez bien frais pour une salade encore plus savoureuse.
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée jusqu’à 24 heures à l’avance et conservée au réfrigérateur.
Quel riz utiliser ?
Le riz long, le riz basmati ou le riz thaï sont parfaits pour cette recette.
Peut-on remplacer les crevettes ?
Oui, par du thon, du saumon, du poulet ou du surimi.
Comment conserver cette salade ?
Dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Cette recette peut-elle être servie en entrée ?
Oui, elle est parfaite en entrée ou en plat principal léger.
Informations
Serving : 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Calories : Environ 420 kcal par portion
Catégorie
Entrées & Salades
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