Wok de crevettes asiatique

Introduction

Le wok de crevettes asiatique est une recette rapide, parfumée et pleine de saveurs. Des crevettes tendres sautées avec des légumes croquants dans une sauce légèrement sucrée-salée à base de soja et de gingembre. Ce plat inspiré de la cuisine asiatique est idéal pour un dîner léger, équilibré et facile à préparer en moins de 30 minutes.

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 600 g de crevettes décortiquées
• 250 g de nouilles chinoises ou de riz basmati
• 1 poivron rouge
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 morceau de gingembre frais râpé
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce huîtres (facultatif)
• 1 cuillère à café de miel
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame ou d’huile végétale
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• Quelques brins de coriandre fraîche
• Poivre

Préparation étape par étape

1. Décortiquez les crevettes si nécessaire puis séchez-les avec du papier absorbant.
2. Coupez les légumes en fines lamelles.
3. Faites cuire les nouilles ou le riz selon les indications du paquet.
4. Chauffez l’huile dans un wok à feu vif.
5. Faites revenir l’ail et le gingembre pendant quelques secondes.
6. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
7. Retirez les crevettes du wok et réservez-les.
8. Faites revenir les légumes pendant 5 à 7 minutes en gardant leur croquant.
9. Remettez les crevettes dans le wok.
10. Ajoutez la sauce soja, la sauce huîtres et le miel.
11. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
12. Ajoutez les nouilles ou servez avec du riz.
13. Parsemez de graines de sésame et de coriandre fraîche avant de servir.

Conseils pour réussir cette recette

• Faites cuire les crevettes rapidement pour qu’elles restent tendres.
• Gardez les légumes légèrement croquants pour une meilleure texture.
• Utilisez un wok bien chaud pour obtenir une cuisson authentique.
• Ajoutez un peu de piment pour une version plus relevée.
• Préparez tous les ingrédients avant de commencer car la cuisson est très rapide.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?

Oui, il suffit de bien les décongeler et de les sécher avant cuisson.

Quelle sauce soja utiliser ?

La sauce soja classique convient parfaitement, mais la sauce soja sucrée apporte une touche plus douce.

Peut-on remplacer les crevettes ?

Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du saumon ou du tofu.

Quels légumes ajouter dans un wok ?

Le brocoli, les champignons, les pousses de soja ou les pois gourmands sont d’excellents choix.

Peut-on conserver ce plat ?

Oui, il se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Informations de la recette

Catégorie : Plats principaux

Portions : 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 30 minutes

Calories : Environ 420 kcal par portion