Le cake marbré est un grand classique de la pâtisserie, apprécié pour son moelleux et son joli mélange de pâte à la vanille et au chocolat. Facile à réaliser, il est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause gourmande. Cette recette permet d’obtenir un cake bien gonflé, tendre et délicieusement parfumé.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 180 g de sucre
- 4 œufs
- 150 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
Préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 180°C.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille puis mélangez.
- Incorporez la farine, la levure et le sel.
- Séparez la pâte en deux parts égales.
- Ajoutez le cacao en poudre dans l’une des deux préparations et mélangez.
- Beurrez et farinez un moule à cake.
- Versez alternativement une couche de pâte à la vanille puis une couche de pâte au chocolat.
- Passez la lame d’un couteau dans la pâte en formant des spirales pour créer l’effet marbré.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce que le cake soit bien cuit.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau puis laissez refroidir avant de démouler.
Conseils pour réussir cette recette
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une pâte bien homogène.
Ne mélangez pas trop les deux pâtes afin de conserver un joli marbrage.
Beurrez généreusement le moule pour faciliter le démoulage.
Laissez refroidir complètement avant de découper le cake.
Conservez-le dans une boîte hermétique afin qu’il reste moelleux plusieurs jours.
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, utilisez une huile végétale neutre pour obtenir un cake tout aussi moelleux.
Comment obtenir un beau marbrage ?
Alternez les couches de pâte puis réalisez quelques mouvements avec un couteau sans trop mélanger.
Peut-on ajouter des pépites de chocolat ?
Oui, elles apporteront encore plus de gourmandise.
Combien de temps conserver le cake marbré ?
Il se conserve jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Peut-on congeler le cake marbré ?
Oui, il se congèle très bien pendant environ 2 mois.
Portions : 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Calories : Environ 360 kcal par portion
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