Name: Camembert rôti au romarin et croûtons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 camembert de 250 g dans une boîte en bois; 2 branches de romarin frais; 1 gousse d’ail; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 baguette de pain ou pain de campagne; 20 g de beurre fondu; Poivre noir fraîchement moulu; 1 pincée de fleur de sel; 1 cuillère à café de miel, facultatif

Introduction

Le camembert rôti au romarin et croûtons est une recette ultra gourmande, facile et conviviale. Le fromage devient fondant et coulant au four, tandis que les croûtons dorés apportent un délicieux contraste croustillant. Parfait pour un apéritif chaleureux ou une entrée à partager.

Ingrédients

1 camembert de 250 g dans une boîte en bois
2 branches de romarin frais
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 baguette de pain ou pain de campagne
20 g de beurre fondu
Poivre noir fraîchement moulu
1 pincée de fleur de sel
1 cuillère à café de miel, facultatif

Préparation étape par étape

1. Préparer le camembert
Préchauffez le four à 180 °C. Sortez le camembert de son emballage et replacez-le dans sa boîte en bois.

2. Inciser le fromage
À l’aide d’un couteau, réalisez quelques petites incisions sur le dessus du camembert.

3. Parfumer
Glissez quelques petites branches de romarin et de fines lamelles d’ail dans les incisions. Arrosez d’huile d’olive et ajoutez un peu de poivre.

4. Préparer les croûtons
Coupez le pain en cubes. Mélangez-les avec le beurre fondu, une pincée de sel et quelques feuilles de romarin.

5. Cuire le camembert et les croûtons
Placez le camembert et les croûtons sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes. Retournez les croûtons à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément.

6. Vérifier la cuisson
Le camembert doit être bien chaud et coulant au centre, sans être complètement liquide.

7. Ajouter la touche finale
À la sortie du four, ajoutez éventuellement un léger filet de miel sur le camembert.

8. Servir
Servez immédiatement avec les croûtons croustillants. Trempez directement les morceaux de pain dans le camembert fondant.

Conseils pour réussir cette recette

Choisissez un camembert de bonne qualité vendu dans une boîte en bois adaptée à la cuisson au four.

Ne retirez pas la croûte : elle aide le fromage à conserver sa forme pendant la cuisson et apporte beaucoup de goût.

Surveillez attentivement la cuisson afin que le fromage reste fondant sans devenir trop liquide.

Pour des croûtons bien croustillants, utilisez un pain légèrement rassis et coupez les morceaux de taille similaire.

Le miel apporte une agréable note sucrée qui se marie très bien avec le romarin et le caractère du camembert.

Servez le camembert dès sa sortie du four pour profiter de son cœur parfaitement coulant.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on cuire le camembert sans sa boîte en bois ?
Oui, vous pouvez utiliser un petit plat allant au four ou un ramequin adapté.

Peut-on remplacer le romarin ?
Oui, le thym, l’origan ou les herbes de Provence conviennent très bien.

Combien de temps faut-il cuire le camembert ?
Comptez généralement 15 à 20 minutes à 180 °C, selon la taille et la texture souhaitée.

Peut-on préparer les croûtons à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer quelques heures à l’avance et les conserver dans une boîte hermétique.

Avec quoi accompagner le camembert rôti ?
Servez-le avec des croûtons, du pain grillé, des pommes, des poires, des noix ou une petite salade verte.