Feta Rôtie au Four, Miel et Thym : La Recette Gourmande & Express

Un contraste irrésistible entre le salé et l’onctuosité de la feta fondante, la douceur du miel caramélisé et le parfum aromatique du thym. Un classique méditerranéen prêt en un clin d’œil !

INFORMATIONS PRATIQUES

• Catégorie : Entrée / Apéritif / Cuisine méditerranéenne
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Portions : 2 à 4 personnes (en apéritif à partager)
• Calories : ~320 kcal / portion

INGRÉDIENTS

• 1 bloc de Feta AOP (environ 200 g)
• 2 cuillères à soupe de miel liquide (miel de thieul, de lavande ou de fleurs)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
• 3-4 branches de thym frais (ou du thym séché)
• 1 cuillère à café de graines de sésame (dorées ou noires)
• Un tour de moulin de poivre noir
• Optionnel : Quelques flocons de piment rouge (chili flakes) pour relever le tout

PRÉPARATION ÉTAPE PAR ÉTAPE

1. La préparation du four : Préchauffez votre four à 200 °C (chaleur tournante).
2. Le dressage : Séchez légèrement le bloc de feta à l’aide d’un papier absorbant. Déposez-le au centre d’un petit plat allant au four (ou sur une plaque recouverte de papier cuisson).
3. L’assaisonnement : Arrosez généreusement le dessus de la feta avec l’huile d’olive puis le miel. Parsemez les branches de thym frais et saupoudrez de graines de sésame et d’un tour de moulin de poivre.
4. La cuisson : Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la feta soit tendre et légèrement dorée sur les bords.
5. Le grill final : Passez le four en position Grill pendant les 2 à 3 dernières minutes pour faire caraméliser le miel et obtenir une belle croûte dorée.
6. Le service : Servez immédiatement dès la sortie du four, accompagné d’un filet de miel frais supplémentaire si désiré et de pain pita ou baguette grillée.

CONSEILS POUR RÉUSSIR CETTE RECETTE

• La qualité du fromage : Choisissez une véritable Feta AOP sous forme de bloc entier conservé en salure. Évitez les « fromages de brebis » en dés ou allégés qui risquent d’exprimer trop d’eau à la cuisson.
• Le choix du miel : Privilégiez un miel liquide et bien parfumé (comme le miel de thym ou de lavande) pour renforcer les saveurs méditerranéennes.
• Ajouter du croquant : Ajoutez des pignons de pin ou des éclats de noix de grenoble sur la feta 5 minutes avant la fin de la cuisson.

QUESTIONS FRÉQUENTES (FAQ)

Peut-on utiliser de l’origan à la place du thym ?

Absolument ! L’origan frais ou séché se marie tout aussi parfaitement avec la feta et le miel.

Comment accompagner la feta rôtie au four ?

Elle s’associe idéalement avec des pains pitas tièdes, des toasts de pain au levain, des tomates cerises rôties ou des olives vertes.

Feta Rôtie au Four, Miel et Thym : La Recette Gourmande & Express

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Calories

320

kcal

Ingrédients

• 1 bloc de Feta AOP (environ 200 g)

• 2 cuillères à soupe de miel liquide (miel de thieul, de lavande ou de fleurs)

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge

• 3-4 branches de thym frais (ou du thym séché)

• 1 cuillère à café de graines de sésame (dorées ou noires)

• Un tour de moulin de poivre noir

• Optionnel : Quelques flocons de piment rouge (chili flakes) pour relever le tout

Instructions

• La préparation du four : Préchauffez votre four à 200 °C (chaleur tournante).
• Le dressage : Séchez légèrement le bloc de feta à l’aide d’un papier absorbant. Déposez-le au centre d’un petit plat allant au four (ou sur une plaque recouverte de papier cuisson).
• ‘assaisonnement : Arrosez généreusement le dessus de la feta avec l’huile d’olive puis le miel. Parsemez les branches de thym frais et saupoudrez de graines de sésame et d’un tour de moulin de poivre.
• La cuisson : Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la feta soit tendre et légèrement dorée sur les bords.
• Le grill final : Passez le four en position Grill pendant les 2 à 3 dernières minutes pour faire caraméliser le miel et obtenir une belle croûte dorée.
• Le service : Servez immédiatement dès la sortie du four, accompagné d’un filet de miel frais supplémentaire si désiré et de pain pita ou baguette grillée.