Cookie XXL au cœur coulant Nutella

Introduction

Le cookie XXL au cœur coulant Nutella est un dessert ultra gourmand qui combine une pâte à cookie moelleuse et généreuse avec un centre fondant au chocolat et à la noisette. Facile à préparer et spectaculaire à partager, il est parfait pour un goûter, un dessert familial ou une envie irrésistible de chocolat.

Ingrédients

• 180 g de farine
• 100 g de beurre doux mou
• 100 g de cassonade
• 50 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 120 g de pépites de chocolat
• 180 g de Nutella ou pâte à tartiner aux noisettes
• 50 g de noisettes concassées, facultatif

Préparation étape par étape

1. Préparer le cœur coulant

Déposez le Nutella sur une feuille de papier cuisson en formant un disque épais d’environ 12 cm de diamètre. Placez-le au congélateur pendant 30 à 45 minutes afin qu’il durcisse suffisamment pour être facilement intégré au cookie.

2. Préparer la pâte

Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec la cassonade et le sucre jusqu’à obtenir une préparation crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille puis mélangez.

3. Ajouter les ingrédients secs

Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.

4. Ajouter le chocolat

Incorporez les pépites de chocolat et les noisettes concassées si vous en utilisez. Mélangez délicatement pour bien les répartir.

5. Former le cookie

Préchauffez le four à 180°C. Placez environ la moitié de la pâte dans un moule rond de 20 à 22 cm de diamètre chemisé de papier cuisson. Étalez-la en laissant une légère épaisseur.

6. Ajouter le Nutella

Sortez le disque de Nutella du congélateur et déposez-le au centre de la pâte. Recouvrez entièrement avec le reste de pâte en veillant à bien fermer les bords afin que le cœur reste emprisonné.

7. Cuire le cookie

Enfournez pendant environ 18 à 22 minutes. Le dessus doit être doré et les bords cuits tandis que le centre doit rester légèrement moelleux.

8. Laisser reposer

Laissez le cookie reposer pendant 10 à 15 minutes après la sortie du four. Cette étape permet à la pâte de se raffermir tout en conservant un cœur fondant.

9. Servir

Servez le cookie XXL encore tiède. Coupez-le au centre pour faire apparaître le cœur coulant au Nutella. Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.

Conseils pour réussir cette recette

Le passage du Nutella au congélateur est essentiel pour faciliter le montage et conserver un cœur bien présent pendant la cuisson.

Ne faites pas trop cuire le cookie. Le centre doit sembler encore légèrement mou à la sortie du four, car il continuera à cuire grâce à la chaleur résiduelle.

Pour obtenir un cookie encore plus gourmand, ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus avant de l’enfourner.

Utilisez un moule de 20 à 22 cm pour obtenir une belle épaisseur et un cœur généreux.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser une autre pâte à tartiner ?

Oui, vous pouvez utiliser une pâte à tartiner classique au chocolat et aux noisettes ou une pâte à tartiner maison.

Pourquoi mon cœur n’est-il pas assez coulant ?

Le cookie a probablement été trop cuit. Réduisez légèrement le temps de cuisson et servez-le tiède.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur avant le montage.

Peut-on congeler le cookie XXL ?

Oui, vous pouvez le congeler une fois refroidi. Pour retrouver une texture fondante, réchauffez-le doucement avant de le servir.

Quel moule utiliser ?

Un moule rond de 20 à 22 cm de diamètre convient parfaitement pour obtenir un cookie épais avec un cœur généreux.

Informations pratiques

Portions : 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de congélation : 30 à 45 minutes
Temps de cuisson : 18 à 22 minutes
Temps total : environ 1 heure
Calories : environ 520 kcal par portion
Catégorie : Desserts & douceurs