Étoile feuilletée au Nutella (version sucrée)

Un dessert ou un goûter spectaculaire et pourtant d’une simplicité déconcertante ! L’étoile feuilletée au Nutella associe le croustillant de la pâte feuilletée à la gourmandise fondante de la pâte à tartiner. Idéale à partager lors des fêtes ou pour un moment convivial en famille.

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées pur beurre (rondes)
• 200 g de Nutella (ou autre pâte à tartiner au choix)
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• 1 c. à s. de lait
• Sucre glace (pour la finition)

Préparation étape par étape

Préchauffer le four à 180°C (th. 6) et recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Dérouler la première pâte feuilletée sur la plaque.

Étaler le Nutella de manière uniforme sur toute la surface de la pâte en laissant un bord libre d’environ 1 cm. Pour faciliter l’étalage, faire tiédir légèrement la pâte à tartiner quelques secondes au micro-ondes si elle est trop ferme.

Recouvrir délicatement avec la deuxième pâte feuilletée et appuyer légèrement sur les bords pour bien les sceller. Placer un petit verre au centre du disque sans l’enfoncer pour marquer le cœur de l’étoile.

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découper la pâte en 4 quartiers à partir du bord du verre, puis en 8, et enfin en 16 bandes égales.

Prendre deux bandes adjacentes et les torsader deux fois vers l’extérieur (l’une vers la gauche, l’autre vers la droite). Souder ensuite les deux extrémités ensemble en pinçant le bout. Répéter l’opération pour obtenir 8 branches d’étoile.

Retirer le verre du centre. Mélanger le jaune d’œuf avec la cuillère à soupe de lait et badigeonner l’ensemble de l’étoile à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la feuilleté soit bien doré et gonflé. Laisser tiédir sur une grille puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Conseils pour réussir cette recette

• Garder la pâte bien froide : Travailler avec une pâte feuilletée bien sortie du réfrigérateur au dernier moment rend le découpage et le torsadage beaucoup plus faciles.
• Ne pas trop garnir : Veiller à ne pas mettre une couche trop épaisse de Nutella pour éviter qu’il ne déborde excessivement lors du façonnage et de la cuisson.
• Pâte feuilletée pur beurre : Privilégier une pâte pur beurre du commerce pour un feuilletage bien croustillant et un goût incomparable.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on remplacer le Nutella par une autre garniture ? Oui, vous pouvez utiliser de la pâte à tartiner maison, de la confiture, de la crème de marrons ou de la pâte de spéculoos.

Comment conserver l’étoile feuilletée ? Elle se conserve très bien 24 heures à température ambiante emballée dans du papier aluminium. Vous pouvez la repasser quelques minutes au four chaud pour lui redonner du croustillant.

Peut-on préparer l’étoile à l’avance ? Vous pouvez façonner l’étoile quelques heures à l’avance et la réserver au réfrigérateur avant de la dorer et de la cuire juste avant le goûter

Étoile feuilletée au Nutella (version sucrée)

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

8

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

25

minutes

Calories

320

kcal

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées pur beurre (rondes)

• 200 g de Nutella (ou autre pâte à tartiner au choix)

• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)

• 1 c. à s. de lait

• Sucre glace (pour la finition)

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C (th. 6) et recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Dérouler la première pâte feuilletée sur la plaque.
• Étaler le Nutella de manière uniforme sur toute la surface de la pâte en laissant un bord libre d’environ 1 cm. Pour faciliter l’étalage, faire tiédir légèrement la pâte à tartiner quelques secondes au micro-ondes si elle est trop ferme.
• Recouvrir délicatement avec la deuxième pâte feuilletée et appuyer légèrement sur les bords pour bien les sceller. Placer un petit verre au centre du disque sans l’enfoncer pour marquer le cœur de l’étoile.
• l’aide d’un couteau bien aiguisé, découper la pâte en 4 quartiers à partir du bord du verre, puis en 8, et enfin en 16 bandes égales.
• Prendre deux bandes adjacentes et les torsader deux fois vers l’extérieur (l’une vers la gauche, l’autre vers la droite). Souder ensuite les deux extrémités ensemble en pinçant le bout. Répéter l’opération pour obtenir 8 branches d’étoile.
• Retirer le verre du centre. Mélanger le jaune d’œuf avec la cuillère à soupe de lait et badigeonner l’ensemble de l’étoile à l’aide d’un pinceau de cuisine.
• Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la feuilleté soit bien doré et gonflé. Laisser tiédir sur une grille puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.