Saumon Teriyaki facile

Le saumon teriyaki facile est une recette rapide, savoureuse et pleine de caractère. Le saumon est délicatement poêlé puis nappé d’une sauce teriyaki brillante, légèrement sucrée et parfumée. Servi avec du riz et quelques légumes, ce plat est idéal pour un dîner gourmand préparé en peu de temps.

Ingrédients

• 4 pavés de saumon
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• 1 oignon nouveau
• Poivre

Préparation étape par étape

1. Épluchez et hachez finement la gousse d’ail puis râpez le gingembre.
2. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’ail, le gingembre et l’huile de sésame.
3. Déposez les pavés de saumon dans un plat et versez la moitié de la marinade dessus. Laissez reposer pendant 15 à 30 minutes au réfrigérateur.
4. Faites chauffer l’huile neutre dans une grande poêle à feu moyen.
5. Égouttez légèrement les pavés de saumon et déposez-les dans la poêle côté peau si elle est présente.
6. Faites cuire pendant environ 4 à 5 minutes, puis retournez délicatement les pavés et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes.
7. Versez le reste de la sauce teriyaki dans la poêle.
8. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes en arrosant régulièrement le saumon avec la sauce.
9. Lorsque la sauce devient légèrement épaisse et brillante, retirez la poêle du feu.
10. Parsemez le saumon de graines de sésame et d’oignon nouveau émincé.
11. Servez immédiatement avec du riz blanc, du riz basmati ou des légumes sautés.

Conseils pour réussir cette recette

Choisissez des pavés de saumon de taille similaire afin qu’ils cuisent uniformément.

Ne faites pas cuire le saumon à feu trop vif, car la sauce contenant du miel peut rapidement caraméliser.

Pour une sauce plus épaisse, laissez-la réduire quelques minutes supplémentaires à feu doux.

Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron vert ou de piment pour apporter une touche plus fraîche et relevée.

Servez le saumon avec du riz et des brocolis, des haricots verts ou des légumes sautés pour obtenir un repas complet.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser du saumon surgelé ?
Oui, décongelez-le complètement au réfrigérateur puis séchez-le soigneusement avant la cuisson.

Peut-on préparer la sauce teriyaki à l’avance ?
Oui, la sauce peut être préparée quelques jours à l’avance et conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Peut-on cuire le saumon au four ?
Oui, disposez les pavés dans un plat, nappez-les de sauce et faites-les cuire environ 12 à 15 minutes à 200°C.

Comment savoir si le saumon est cuit ?
La chair doit devenir opaque tout en restant tendre et légèrement nacrée au centre.

Avec quoi accompagner le saumon teriyaki ?
Le riz, les nouilles, les brocolis, les légumes sautés ou une salade croquante sont d’excellents accompagnements.

Saumon Teriyaki facile

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Calories

430

kcal

Ingrédients

• 4 pavés de saumon

• 4 cuillères à soupe de sauce soja

• 2 cuillères à soupe de miel

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

• 1 gousse d’ail

• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

• 1 cuillère à café d’huile de sésame

• 1 cuillère à soupe d’huile neutre

• 1 cuillère à café de graines de sésame

• 1 oignon nouveau

• Poivre

Instructions

• Épluchez et hachez finement la gousse d’ail puis râpez le gingembre.
• Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’ail, le gingembre et l’huile de sésame.
• éposez les pavés de saumon dans un plat et versez la moitié de la marinade dessus. Laissez reposer pendant 15 à 30 minutes au réfrigérateur.
• Faites chauffer l’huile neutre dans une grande poêle à feu moyen.
• Égouttez légèrement les pavés de saumon et déposez-les dans la poêle côté peau si elle est présente.
• Faites cuire pendant environ 4 à 5 minutes, puis retournez délicatement les pavés et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes.
• Versez le reste de la sauce teriyaki dans la poêle.
• Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes en arrosant régulièrement le saumon avec la sauce.
• Lorsque la sauce devient légèrement épaisse et brillante, retirez la poêle du feu.
• Parsemez le saumon de graines de sésame et d’oignon nouveau émincé.
• Servez immédiatement avec du riz blanc, du riz basmati ou des légumes sautés.