La tarte aux abricots est un dessert fruité, gourmand et ensoleillé qui met à l’honneur la douceur légèrement acidulée des abricots. Avec sa pâte croustillante et sa garniture fondante, elle est parfaite pour l’été ou pour terminer un repas sur une note légère. Facile à réaliser, cette recette séduira toute la famille.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 700 g d’abricots frais
• 80 g de sucre
• 50 g de poudre d’amandes
• 30 g de beurre fondu
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de cassonade (facultatif)
• Quelques amandes effilées (facultatif)

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
3. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
4. Mélangez la poudre d’amandes, le sucre, l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Étalez cette préparation sur le fond de tarte.
6. Disposez les demi-abricots côté coupé vers le haut.
7. Saupoudrez de cassonade et d’amandes effilées si vous le souhaitez.
8. Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les fruits légèrement caramélisés.
9. Laissez tiédir avant de démouler.
10. Servez nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille.

Conseils pour réussir cette recette

• Choisissez des abricots bien mûrs mais encore fermes.
• La poudre d’amandes absorbe le jus des fruits et garde la pâte croustillante.
• Vous pouvez remplacer la pâte brisée par une pâte feuilletée.
• Ajoutez quelques brins de romarin frais pour une touche parfumée.
• Dégustez la tarte légèrement tiède pour encore plus de gourmandise.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser des abricots en conserve ?

Oui, mais égouttez-les soigneusement avant de les utiliser.

Comment conserver cette tarte ?

Elle se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Peut-on congeler la tarte ?

Oui, une fois cuite et complètement refroidie.

Par quoi remplacer la poudre d’amandes ?

Vous pouvez utiliser de la poudre de noisettes ou laisser simplement la pâte nature.

Cette recette fonctionne-t-elle avec d’autres fruits ?

Oui, elle est également délicieuse avec des pêches, des prunes ou des nectarines.

Portions : 8 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Calories : Environ 290 kcal par portion

Catégorie : Desserts & douceurs

Titre Pinterest

Tarte aux abricots maison facile et gourmande

Description Pinterest

Préparez une délicieuse tarte aux abricots maison avec une pâte croustillante et des fruits fondants. Une recette facile, fruitée et parfaite pour profiter de la saison des abricots en famille ou entre amis.

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Mini quiches aux légumes

Mini quiches aux légumes

Les mini quiches aux légumes sont parfaites pour un apéritif, un buffet, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade. Moelleuses à l’intérieur et légèrement dorées à l’extérieur, elles sont faciles à préparer et personnalisables selon les légumes de saison. Une recette conviviale qui plaît aux petits comme aux grands.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche liquide
• 100 ml de lait
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez et coupez la courgette, la carotte, le poivron et l’oignon en petits dés.
3. Faites revenir les légumes dans l’huile d’olive pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Découpez des cercles de pâte brisée et garnissez les empreintes d’un moule à muffins.
5. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide et le lait.
6. Ajoutez le fromage râpé, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
7. Répartissez les légumes cuits dans les fonds de pâte.
8. Versez l’appareil à quiche sur les légumes.
9. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les mini quiches soient bien dorées.
10. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.

Conseils pour réussir cette recette

• Faites revenir les légumes avant de les incorporer afin d’éliminer leur excès d’eau.
• Ne remplissez pas les moules jusqu’au bord pour éviter les débordements.
• Utilisez un fromage bien fondant pour une texture encore plus gourmande.
• Ajoutez des épinards, des champignons ou des tomates séchées selon vos envies.
• Servez les mini quiches chaudes, tièdes ou froides.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer ces mini quiches à l’avance ?

Oui, elles se conservent très bien et peuvent être réchauffées avant de servir.

Peut-on les congeler ?

Oui, une fois refroidies, elles se congèlent jusqu’à 2 mois.

Quelle pâte utiliser ?

La pâte brisée est idéale, mais la pâte feuilletée fonctionne également.

Peut-on remplacer la crème fraîche ?

Oui, par de la crème végétale ou du fromage blanc pour une version plus légère.

Quels autres légumes peut-on utiliser ?

Les brocolis, les épinards, les champignons, les poireaux ou les petits pois conviennent parfaitement.

Portions : 12 mini quiches

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Calories : Environ 180 kcal par mini quiche

Catégorie : Entrées & salades

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Mini quiches aux légumes faciles et gourmandes

Description Pinterest

Préparez de délicieuses mini quiches aux légumes, parfaites pour un apéritif, un buffet ou un repas léger. Une recette facile, moelleuse et savoureuse à réaliser avec des légumes de saison.

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Prompt (sans texte, uniquement la recette)

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Gratin de pâtes au jambon