Introduction
Le cake salé aux olives et jambon est un incontournable des apéritifs, pique-niques et repas sur le pouce. Moelleux, savoureux et facile à préparer, il associe le goût délicat du jambon, les olives et le fromage râpé dans une pâte légère. Il se déguste aussi bien chaud que froid et plaît à toute la famille.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 150 g de jambon blanc coupé en dés
- 100 g d’olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles
- 100 g de gruyère râpé
- 1 pincée de sel
- Poivre noir
Préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez et farinez un moule à cake.
- Mélangez la farine et la levure dans un grand saladier.
- Ajoutez les œufs un à un en fouettant.
- Incorporez le lait puis l’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le gruyère râpé, les dés de jambon et les olives.
- Assaisonnez avec un peu de poivre et une légère pincée de sel.
- Mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans le moule.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le cake soit bien doré.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
- Servez chaud, tiède ou froid.
Conseils pour réussir cette recette
- Égouttez soigneusement les olives avant de les incorporer à la pâte.
- Utilisez un jambon de qualité pour un goût plus savoureux.
- Ne mélangez pas trop la pâte afin de conserver un cake bien moelleux.
- Laissez le cake refroidir légèrement avant de le découper.
- Vous pouvez ajouter quelques herbes de Provence pour encore plus de parfum.
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Oui, il est même excellent préparé la veille.
Peut-on remplacer les olives vertes ?
Oui, par des olives noires ou un mélange des deux.
Quel fromage utiliser ?
Le gruyère est idéal, mais l’emmental ou le comté conviennent également.
Comment conserver le cake ?
Il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Peut-on le congeler ?
Oui, il se congèle très bien en tranches pendant environ 2 mois.
Portions : 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Calories : Environ 390 kcal par portion
Catégorie : Entrées & Salades
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